Lievland Bushvine Pinotage

Sudáfrica

2022
Elegante tinto seco elaborado de uva de dos parcelas de +20 años cultivadas en secano; una de suelos esquistos y la otra sobre granito gastado. Formación en vaso "bushvines" de bajo rendimiento y vendimiado a mano.
13,5% vol.

Denominación: Paarl

Variedad: 93% Pinotage, 7% Grenache

Elaboración: Certificado Sostenible de Integrated Production of Wine (IPW) - Vegan Friendly
Despalillado y macerado en frío durante dos días. Fermentación en tanques de acero inoxidable después de cual, el mosto ha sido rápidamente separado de sus pieles debido a la alta concentración fenólica de la variedad Pinotage. Crianza durante 16 meses en barricas de roble francés (15% nuevas).

Galardones: South African Pinotage Report Guide: Top 10

Notas de cata: Granate oscuro. Aroma de picota y frambuesa con notas de cedro y vainilla. Un ejemplo moderno y elegante de la variedad Pinotage, con una gran concentración de fruta roja. Buena estructura, con los taninos muy suaves. Ideal con asados o carne a la parrilla. Consumo óptimo: 2023 a 2028.

Presentación: Caja de cartón de 6 botellas con corchos DIAM
Vegan-friendly

Precio: €€