Domaine Peter Sichel Roussanne Vieilles Vignes

Francia / Languedoc-Roussillon

2023
Vino blanco seco parcelario de cuerpo medio elaborado de viñas de +80 años cultivadas en los suelos de arenisca con sedimentos fósiles de Termenès, en las montañas de Montgaillard a +450 metros. Cultivo orgánico.
13,5%

Denominación: Aude Pays de Cucugnan IGP

Variedad: 100% Roussanne

Elaboración: Cultivo biodinámico. Prensado al recibirlo. Tras un reposo en frío, fermentación lenta durante 20 días con levaduras autóctonas parte en ánfora de terracota y barricas de 450L. Crianza en ánfora y en madera.

Notas de cata: Color amarillo pálido, reflejos verdosos claros. Nariz limpia con flores blancas, complejo, ligeramente cítrico. La estructura delicada y sutil nos conduce hacia una bella expresión y gran longitud.
Mineralidad, yodo, frescor delicado y denso, acidez con mucho cuerpo.
Consumo óptimo: hasta 2030.

Presentación: Cajas de cartón de 6 botellas. Solo 3300 botellas producidas.

Precio: €€