Stephane Aviron

Francia

Ficha Técnica

Lugar: Fleurie, Borgoña

Enólogo: Stéphane Aviron

Propiedades: El Domaine de Madriere está ubicado en el municipio de Fleurie y tiene 5 ha. de viñedos. Los vinos elaborados de los otros "Crus" son de uva comprada de otros viticultores en la zona.

Producción: 270.000 botellas al año, de cual se exporta el 90%.

Web: http://

Stéphane Aviron es una bodega pequeña e independiente en la región de Beaujolais, en el extremo sur de Borgoña. Stéphane heredó su pasión por el mundo del vino de su padre, quien trabajó como marchante de vinos además de ser propietario de un laboratorio enológico en la zona. Tras finalizar sus estudios en Beaune y en Dijon, trabajó en varias bodegas en los EEUU. A su regreso a Francia trabajó con su padre, además de haber colaborado en una planta de embotellado y prestar servicios como asesor y bodeguero en Chénas.
Se le conoce como neotradicionalista, combinando uva de cepas muy viejas con métodos de elaboración tanto modernos como tradicionales para producir vinos que están a la altura de los mejores borgoñas en calidad y complejidad.
Sus vinos son muy expresivos, debido en parte a su gestión biodinámica y ecológica de la viña. Todos los vinos Aviron se etiquetan como ‘Vieilles Vignes”, dado que las cepas tienen al menos 40 años de antigüedad la cuales, en algunos casos, superan los 100 años.