Pertois-Moriset

Francia

Ficha Técnica

Lugar: Le Mesnil-sur-Oger

Enólogo: Vincent Bauchet

Propiedades: 13.4 ha en la Côte des Blancs
7.3ha en la Côte de Sézannais

Producción: 90.000 botellas al año, de cuales se exporta el 70%.

Web: https://www.pertoismoriset.com/

Situada en Le Mesnil-sur-Oger, Champagne Pertois-Moriset es una empresa familiar, y por lo tanto independiente, desde su creación en 1951. Al frente de la casa hoy en día está el matrimonio formado por Cécile y Vincent, quienes cuidan de los viñedos Grand Cru empleando métodos ecológicos y sostenibles. De hecho, el tractor en Pertois-Moriset es eléctrico 100% y el primero de este tipo en Champagne. Pertois-Moriset produce una gama excelente de champagne de uva Chardonnay, incluidos los vinos de denominación de pago y de village. Pertenecen al prestigioso Club Trésors de Champagne y cada año producen un vino “Special Club” para la asociación.

La historia de la Maison comienza con el matrimonio de Yves Pertois y Janine Moriset, hijo e hija de dos estirpes vitivinícolas en la Côte de Blancs, quienes en 1951 decidieron crear la marca Pertois-Moriset.

El respeto por el medio ambiente es primordial en Pertois Moriset. Si lo permiten el tiempo y las condiciones climáticas, la explotación se gestiona de forma ecológica y sostenible, prescindiendo de sustancias químicas. Se practica la confusión sexual, es decir, la interrupción de los hábitos reproductores de ciertos insectos nocivos para la vid. Casi todo el viñedo se planta con hierba, que contribuye a su irrigación y añade nutrientes a la tierra, que se trabaja empleando medios naturales.

El centro de prensado creado en 2009, consiste en dos prensas de acero inoxidable y dos salas de fermentación a temperatura controlada, una de las cuales contiene barricas y grandes tinas de roble. Estas instalaciones permiten un prensado de excelente calidad y una fermentación a temperatura controlada, automáticamente deteniendo la fermentación maloláctica en casi todos los casos. El vino se cría sobre sus lías durante los meses de invierno y no se embotella hasta junio y julio. En 2018 se creó una nueva botella con diseño exclusivo – emblema del estilo de la Maison.