Bodega

Pertois-Moriset

Francia

Ficha Técnica

Lugar: Le Mesnil-sur-Oger

Enólogo: Vincent Bauchet

Propiedades: 13,4 ha. viñedos del Chardonnay, todo Grand Cru, ubicados en la zona de Le Mesnil en el Côte des Blancs. También tienen 7,3 ha. de Pinot Noir y Chardonnay más hacia el sur, en el Côte Sézanne.

Web: http://www.pertoismoriet.com

Vinos Disponibles

Galardones

Revue des Vins de France: "Sus cuvées están ordenadas y bellamente diseñadas, inspiradas por contemporáneos que aspiran a la rectitud y la tensión en los vinos  

Datos de la bodega

Situado en Le Mesnil-sur-Ouger, Champagne Pertois-Moriset ha sido una empresa familiar, y por lo tanto independiente, desde su creación en 1951. La historia de la Maison comienza con el matrimonio de Yves Pertois y Janine Moriset, hijo e hija de dos estirpes vitivinícolas en la Côte de Blancs. En 1951 decidieron crear la marca Pertois-Moriset, que siguió su desarrollo bajo la dirección del hijo de la pareja, Dominique, y de su esposa Florence. En la actualidad al frente de la Casa están su nieta Cécile junto con su marido Vincent.

Respeto por el medio ambiente. Si lo permite el tiempo y las condiciones climáticas, la explotación se gestiona de forma ecológica y sostenible, prescindiendo de sustancias químicas. Se practica la confusión sexual, es decir, la interrupción de los hábitos reproductores de ciertos insectos nocivos para la vid. Casi todo el viñedo se planta con hierba, que contribuye a su irrigación y añade nutrientes a la tierra. La tierra se trabaja empleando medios naturales. El tractor que se utiliza en Pertois-Moriset es 100% eléctrico, el primero en toda la comunidad de viticultores-productores en Champagne.

Perpetuando el legado de la Maison. El nuevo centro de prensado fue creado en 2009, consistente en dos prensas de acero inoxidable y dos salas de fermentación a temperatura controlada, una de las cuales contiene barricas y grandes tinas de roble. Estas instalaciones permiten un prensado de excelente calidad y una fermentación a temperatura controlada, automáticamente deteniendo la fermentación maloláctica en casi todos los los casos. El vino se cría sobre sus lías durante los meses de invierno y no se embotella hasta junio y julio. Este retraso permite que el vino se desarrolle plenamente en tanque o barrica. Las botellas luego se guardan acostadas durante al menos 24 meses y más para los champanes vintage. En 2018 se ha creado un nueva botella con diseño proprietario – emblema del estilo de la Maison.

Imágenes

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