Kilikanoon

Australia

Ficha Técnica

Lugar: Watervale, South Australia

Enólogo: Kevin Mitchell y Kym McNeil

Propiedades: 23 hectáreas en el valle de Clare, en el estado de South Australia, a 120km. de Adelaida

Producción: 300.000 botellas por año

El Valle de Clare es un verde oasis que se eleva sobre una rica región de cultivo de cereales en el Sur de Australia. Con un clima cálido y tierras fértiles de calizas erosionadas, la región del Valle de Clare produce vinos de gran refinamiento con alta acidez y destacadas características regionales. En el valle de Clare se producen algunos de los mejores blancos secos de Australia, además de ser reconocida la región por sus tintos de gran cuerpo, concretamente Shiraz y Garnacha. La bodega de Kilikanoon fue fundada en 1997 por el vinicultor Kevin Mitchell, nacido y criado en el valle de Clare. En muy poco tiempo su bodega ha conseguido destacar entre los vinos australianos. En la Feria de Vino en el valle de Clare en 2002, por ejemplo, Kilikanoon fue galardonado con seis de los siete trofeos por cuatro vinos distintos – un resultado impresionante para un productor pequeño. Kilikanoon busca producir blancos y tintos de primera calidad de la mejor uva disponible, empleando uvas de los mejores viñedos del valle de Clare. El enólogo Kevin Mitchell dice, “Intento crear un estilo de vino de gran cuerpo – grande y con carácter. Intento elaborar tintos ricos, redondos y achocolatados, vinos que se puedan beber jóvenes pero que a la vez maduren bien con los años”. Robert Parker ha clasificado a Kilikanoon como una de las bodegas más sobresalientes del valle de Clare y, habiendo recibido excelentes comentarios de críticos australianos e internacionales, Kilikanoon se está convirtiendo en uno de los productos más cotizados de entre los mejores vinos australianos.