Italia
Lugar: Sicilia, Italia
Enólogo: Alessandro Cellai
Propiedades: 44 hectáreas en en el triángulo que forman Piazza Armerina, Caltagirone y Vittoria
Producción: Alrededor de la finca Feudi del Pisciotto, que linda con la Reserva del Pisciotto, rica en alcornoques y cientos de especies de madera diferentes, se replantaron los viñedos con las principales variedades autóctonas (del Nero d'Avola al Frappato) y con otras variedades internacionales como Semillon y Gewürztraminer, que se utiliza para producir el vino passito.
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Blanco dulce de Sicilia, un auténtico desafío siciliano: Gewürztraminer y Sémillon elaborado de uvas recogidas de los viñedos en Niscemi, al sureste de Sicilia. Suelos arenosos y calcáreos. Terre Siciliane IGT
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[notas_cata] => Amarillo dorado. Destacan las notas aromáticas y una perfecta acidez. Un producto caracterizado por sabores equilibrados, con el dulzor perfecto y que ofrece claras notas de frutos secos, miel y rosas. 80 gr/l de azúcar residual.
Consumo óptimo: Hasta 2030
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Blanco seco de cuerpo medio, monovarietal histórico de la región con mucha personalidad, elaborado de uvas recogidas de los viñedos en Niscemi, al sureste de Sicilia. Suelos arenosos y calcáreos.
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[notas_cata] => Amarillo pajizo con reflejos verdosos. Este vino va desde notas de frutas de pulpa blanca como el melocotón y la piña, hasta toques florales de jazmín y azahar. El sabor es delicadamente cítrico, fresco y sabroso.
Consumo óptimo: Hasta 2026
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Sabroso tinto de cuerpo medio monovarietal elaborado de viñedos ubicados en las colinas de la zona histórica de Niscemi a más de 100 metros de altitud. Vendimia manual.
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[notas_cata] => Rojo rubí con reflejos púrpura. Este vino oscila entre notas de frutos rojos como la fresa y la granada, y recuerdos florales de rosa y fresia. En boca es fragante, suave y equilibrado.
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Sabroso tinto de cuerpo medio. La variedad de uva tinta más representativa de Sicilia. Elaborado de viñedos ubicados en las colinas de la zona histórica de Niscemi a más de 100 metros de altitud. Vendimia manual. Sicilia DOC
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[notas_cata] => Rojo rubí brillante. Este vino va desde notas de frutos rojos como la cereza negra y la guinda, hasta toques florales de violeta y mirto. En boca es fresco, envolvente y aterciopelado.
Consumo óptimo: Hasta 2027
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La finca Feudi del Pisciotto, forma parte del Grupo Castellare complementada por la experiencia adquirida por Castellare di Castellina y Rocca di Frassinello. La bodega está situada en el sureste de Sicilia, a pocos minutos de Caltagirone, Piazza Armerina y Vittoria, cerca de Villa Romana, que milagrosamente ha permanecido intacta, a 7 km del mar. La finca data del siglo XVIII y fue una de las más grandes de Sicilia.
El antiguo edificio incluye la planta de vinificación o «Palmento», de la palabra latina Paumentum, que hace referencia al acto de prensar algo. El prensado de la uva se realiza en depósitos que dejan caer el mosto al fondo mediante la gravedad. Restaurado sin ninguna modificación de la estructura existente, el Palmento está conectado a una moderna bodega construida para producir hasta 10.000 hectolitros de vino.
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