Francia
Lugar: Languedoc-Rousillon
Enólogo: Fabien Gross y Cédric Arnaud
Propiedades: 80 hectáreas en Languedoc-Roussillon, distribuidas en parcelas de los pueblos de Picpoul de Pinet, Pezenas, Clairette d'Adissan y Gres de Montpellier
Certificado HVE3
En el corazón de la región del Hérault, cerca de Pézenas, se encuentra el viñedo de Villa Noria, una finca de 80 hectáreas de viñedos enclavada entre el mar Mediterráneo y las las montañas del sur de Francia.
En conversión ecológica desde 2010, y con vistas a producir los mejores vinos, las viñas de Villa Noria están rodeadas de setos, por un lado para protegerlas de los tratamientos con pesticidas en los campos vecinos, y por otro para construir un refugio para los auxiliares de las viñas, fomentando la biodiversidad y creando un equilibrio.
Una bodega comprometida con la innovación y el desarrollo sostenible. Sus esfuerzos se han destinado durante estos 15 años a impulsar el cultivo biológico y orgánico en la región, además de revivir la uva autóctona de Picpoul de Pinet. En 2021 iniciaron la producción de vinos naturales siguiendo la tendencia de la D.O.
A partir de 2023 inician los proyectos de PetNat Barrel, Wine In a Can, Kombucha francés y por último LEVIN 0%, su primera edición de vinos sin alcohol.
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