Domaine Villa Noria

Winery

Domaine Villa Noria

France

Winery Information

Location: Languedoc-Rousillon

Winemaker: Fabien Gross y Cédric Arnaud

Properties: 80 hectares in Languedoc-Roussillon, spread over plots in the villages of Picpoul de Pinet, Pezenas, Clairette d'Adissan and Gres de Montpellier.

Web: https://domaine-noria.com/en/story/

Available wines

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Vino sin alcohol 100% Syrah de viñedos en suelos de arcilla y arenisca. Vino fermentado exclusivamente con levaduras naturales y autóctonas, sin sulfitos, ni aromas ni conservantes añadidos. Vino Vegano.
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A continuación se realiza un filtrado y pasteurizado del vino, listo para embotellar sin alcohol. [galardones] => [notas_cata] => Color rosado pálido. Aroma de bayas, grosella roja y cíctricos. En boca equilibrado con notas frescas de frambuesa. De cuerpo medio, con buena frescura en la fruta y una acidez notable.
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Vino sin alcohol. 100% Pinot Noir de viñedos en suelos de arcilla y arenisca. Vino fermentado exclusivamente con levaduras naturales y autóctonas, sin sulfitos, ni aromas ni conservantes añadidos. Vino Vegano.
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A continuación se realiza un filtrado y pasteurizado del vino, listo para embotellar sin alcohol. [galardones] => [notas_cata] => Color rubí brillante. Aroma de cerezas, grosella negra y notas de vainilla. En boca presenta estructura tánica pero equilibrada. De cuerpo medio, con buena frescura en la fruta.
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Blanc de Blancs sin alcohol, 100% Chardonnay de viñedos en suelos de arcilla y arenisca. Vino fermentado exclusivamente con levaduras naturales y autóctonas, sin sulfitos, ni aromas ni conservantes añadidos. Vino Vegano.
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Tras prensarlo, el mosto se fermenta con 'levain natural' , levaduras autóctonas y bacterias lácticas.
A continuación se realiza un filtrado, se espuma mediante gasificación y se pasteuriza para embotellar sin alcohol. [galardones] => [notas_cata] => Color amarillo pálido. Aroma de flores blancas, acacia en flor, avellana, pan tostado y mango. En boca presenta estructura tánica pero equilibrada. De cuerpo medio, equilibrado y cremoso.
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Vino sin alcohol 100% Chardonnay de viñedos en suelos de arcilla y arenisca. Vino fermentado exclusivamente con levaduras naturales y autóctonas, sin sulfitos, ni aromas ni conservantes añadidos. Vino Vegano.
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Tras prensarlo, el mosto se fermenta con 'levain natural' , levaduras autóctonas y bacterias lácticas.
A continuación se realiza un filtrado y pasteurizado del vino, listo para embotellar sin alcohol. [galardones] => [notas_cata] => Color amarillo pálido, brillante. Aroma de melocotón, piña, vainilla y minerales. En boca equilibrado con notas cremosas y frescura. De cuerpo medio, con buena frescura en la fruta y una acidez notable.
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Villa Noria LEVIN 0% Rosé

Villa Noria LEVIN 0% Pinot Noir

Villa Noria LEVIN 0% Blanc de Blancs

Villa Noria LEVIN 0% Chardonnay

Awards:

HVE3 Certicate

Information about the winery

In the heart of the Hérault region, near Pézenas, lies the Villa Noria vineyard, an estate of 80 hectares of vineyards nestled between the Mediterranean Sea and the mountains of the South of France.

In organic conversion since 2010, and with a view to producing the best wines, the Villa Noria vineyards are surrounded by hedges, on the one hand to protect them from pesticide treatments in neighbouring fields, and on the other hand to build a refuge for the vineyard's helpers, encouraging biodiversity and creating a balance.

A winery committed to innovation and sustainable development. Over the past 15 years, their efforts have been aimed at promoting organic and organic farming in the region, as well as reviving the indigenous Picpoul de Pinet grape. In 2021, they started the production of natural wines following the trend of the D.O.

From 2023 they will start the projects of PetNat Barrel, Wine In a Can, French Kombucha and finally LEVIN 0%, their first edition of non-alcoholic wines.

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