Francia
Lugar: Châteauneuf-du-Pape
Enólogo: Didier Negron
Propiedades:
18 ha. en los suelos calcáreos de Châteauneuf-du-Pape, dividido entre 14 parcelas, cada una con una composición distinta de arena, gravilla y canto rodado. La bodega también tiene 32 ha. en la orilla occidental del río Ródano, incluyendo 12 ha. en la D.O. de Lirac.
Edad media de sus viñedos: 50 años.
Producción: 190.000 botellas anuales, de cuales una tercera parte son vinos DOC Châteauneuf-du-Pape. Se exporta el 65% de la producción.
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Especiado tinto seco de gran cuerpo elaborado de una mezcla de variedades típicas de la zona cultivadas en suelos calizos ubicados en la orilla occidental del rio Ródano. Vendimia manual. Espectacular relación calidad/precio.
15% vol.
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[expertos] => Revista Decanter: Los sabores puros y puros de la mora y la zarzamora son los protagonistas de este tinto corpulento pero fresco y equilibrado. Una mezcla en la que predomina la garnacha, con toques especiados de syrah, mourvèdre y cariñena, es un sorbo suavemente tánico repleto de notas perfumadas de lilas, violetas y zarzas. Hedonista, fácil de beber y bastante irresistible
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Tinto seco de gran cuerpo elaborado de uva de parra vieja cultivada en suelos de canto rodado 'galet' y arcilla caliza, típico del D.O. Vendimia manual.
15% vol.
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[notas_cata] => Rubí brillante. Aroma de fruta roja y hierbas secas con notas tostadas. Sabroso, con gran volumen en boca, taninos pulidos y sabor de picota madura. Final persistente. Decantar antes de servir.
Consumo óptimo: 2024 a 2038.
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Tinto seco de gran cuerpo elaborado de uva de parra vieja cultivada en suelos de canto rodado "galet" y arcilla caliza, típico del D.O. Vendimia manual.
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Consumo óptimo: 2021 a 2030.
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[expertos] => Joe Czerwinski (Wine Advocate): De tonalidad oscura pero rotundamente floral y repleto de bayas rojas y cerezas negras, este vino tiene cuerpo y es rico, pero nunca parece pesado ni exagerado, con taninos sedosos y refrescantes toques sabrosos de hierbas, especias asiáticas y pimienta molida en su largo final. Es probablemente la mejor relación calidad-precio entre las distintas cuvées de este año.
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Tinto seco de gran cuerpo elaborado de uva de parra vieja cultivada en suelos de canto rodado ("galet") y arcilla caliza, típico del D.O. Vendimia manual.
15,5% vol.
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[notas_cata] => Color granate rubí. Capa alta con reflejos morados. Aroma de fruta roja madura, algo especiado con recuerdos de aceitunas negras. En boca seco y potente, cálido, con taninos suaves. Final largo y ligeramente amargo. Combinar con carne asada o quesos maduros. Consumo óptimo: 2023 a 2030.
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[pdf] => Ficha del vino (en inglés)
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[title] => Roger Sabon Côtes du Rhône
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Especiado tinto seco de gran cuerpo elaborado de una mezcla de variedades típicas de la zona cultivadas en suelos calizos y arcillosos ubicados en la orilla occidental del rio Ródano. Vendimia manual.
15% vol.
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[variedad] => 80% Garnacha, 10% Syrah, 10% Cinsault
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Disponibilidad: Buena.
[expertos] => Roger Sabon: El color violáceo introduce este vino afrutado que tiene notas de vainilla y regaliz dulce variadas con taninos altos recubiertos de cereza negra. Un vino listo para beber que mejorará en los próximos 3 o 4 años.
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[title] => Roger Sabon Chateauneuf du Pape Blanc Renaissance
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Blanco seco de cuerpo medio elaborado de uva de parras viejas cultivada en suelos arenosos de canto rodado ‘galet’ y arcilla caliza, típico del D.O. Vendimia manual.
13,5% vol.
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[notas_cata] => An attractive pale golden colour opens up on an
aromatic nose dominated by frangipane, very ripe white berries and hazelnut. Juicy and round, the mouth highlights body and honey on the finish
Best drink: 2024 a 2040
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[title] => Roger Sabon Chateauneuf du Pape Le Secret des Sabon
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Tinto seco de gran cuerpo elaborado de uva de parra vieja cultivada en suelos arenosos de canto rodado ("galet") y arcilla caliza, típico del D.O. Vendimia manual.
15,5% vol.
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[notas_cata] => Color rubí intenso. Boca rica y generosa. Esta cuvée tiene como objetivo dar la mejor expresión de Garnacha en elegancia, con una atención particular en el equilibrio, la frescura y la estructura tánica.
Consumo óptimo: 2023 a 2035
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Revue du Vin de France Guía Verde: Una estrella
Bodega familiar fundada en 1952, hoy en día gestionada por la familia Sabon y el enólogo Didier Negron, vitivinicultor tradicionalista que opta por la crianza en toneles grandes de
roble durante seis meses tras una larga maceración en cuba. En sus vinos prima la elegancia sobre la fuerza, por lo que en sus primeros años estos vinos pueden no mostrar todo su potencial; no obstante, con el tiempo ganan en profundidad y complejidad, y actualmente se incluyen entre los mejores Châteauneufs en el mercado.
La mayor parte de sus viñedos en Châteauneuf-du-Pape se ubican al noreste, con tierras más areniscas y altamente calizas. Asimismo cuentan con algunos pagos en Le Crau, conocido por su tierra arcillosa bajo una gruesa capa de galets provenientes de los Alpes.
Con viñedos a ambos márgenes del Ródano pertenecientes a distintas denominaciones, esta bodega produce gran diversidad de vinos. Aunque la mayor parte de la uva cultivada es garnacha, esta
bodega también cuenta con varietales tales como Syrah, Mourvedre, Cinsault, Terret Noire, Counoise, Vaccarèse Muscardin, Roussanne, Clairette, Bourboulenc y Garnacha Blanca.
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