Bodega

Bodega Yacochuya

Argentina

Ficha Técnica

Lugar: Cafayate, Salta

Enólogo: Michel Rolland

Propiedades: 20 hectáres en las áridas colinas de Cafayate

Producción: 25.000 botellas de Yacochuya y 50.000 de San Pedro tinto.

Web: https://www.yacochuya.com.ar/

Vinos Disponibles

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Tinto seco de gran cuerpo elaborado de uva de parras de 60 años cultivada a 2.035 metros de altitud. Vendimia manual.
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Extraordinario tinto de gran cuerpo elaborado de uva de un viñedo muy viejo (100+ años) ubicado en Cafayate a 2.035 metros de altitud. Vendimia manual.
16% vol. [image] => https://storage.googleapis.com/cloud-gadmin_1/mundidrinks/65002de783000.webp [CREATE_AT] => 2019-05-23 11:55:52 [UPDATE_AT] => 2025-07-25 10:05:17 [bodega_id] => 18 [vinos_en] => 0 [vinos_de] => 0 [tag_id] => 0 [subtitle] => [variedad] => 100% Malbec [crianza] => Fermentación en tinas pequeñas y 18 meses de crianza en barricas nuevas de roble francés. Sin clarificar y sin filtrar. [galardones] => Tim Atkin: 93 puntos.
Wine Advocate: 93 puntos [notas_cata] => Color granate profundo con reflejos purpuras. Aroma potente de fruta negra, especialmente, picota y violetas. En boca lleno y seco, con estructura, más fruta negra, y con notas de especias. Final largo y limpio, ideal servido con carnes asadas, especialmente chuletas de cordero.
Consumo óptimo: 2019 a 2026. [datos_comerciales] => Caja de madera de 6 botellas.
Solo 3.200 cajas producidas.
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Galardones

Revista Wine Advocate: "Yacochuya es lo mejor de lo mejor"

Datos de la bodega

Esta bodega está situada en Cafayate (Salta), una de las regiones vitivinícolas más altas del mundo, a 2000 metros por encima del nivel del mar. La finca posee 20 hectáreas: 13 Ha de Malbec, 4 Ha de Cabernet Sauvignon, 1 Ha de Tannat y 2 Ha de Torrontés. Propiedad de la familia Etchart desde la primera mitad del siglo XX, los vinos de hoy en día son el resultado de una estrecha colaboración con el enólogo de prestigio internacional Michel Rolland. Tras un proceso de modernización de la bodega en Yacochuya, logrando ampliar su capacidad a 90.000 litros y empleando tecnología puntera, la bodega exportó su primer vino de calidad en 2001. Junto con la altitud – que garantiza máxima exposición solar (más de 300 días soleados al año)- la región se caracteriza por sus escasas lluvias (máximo 200 mm por año), tierras arenosas con poco material orgánico y una amplitud térmica considerable. Las uvas cultivadas en cotas tan altas cuentan con una piel mucho más gruesa, con la que se producen vinos con mucha estructura. La viña se cuida con mimo, produciéndose tan solo 6000 kg por Ha, para así poder garantizar vino de la más alta calidad.

Imágenes

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