Francia / Languedoc-Roussillon
2024
Blanc de Blancs sin alcohol, 100% Chardonnay de viñedos en suelos de arcilla y arenisca. Vino fermentado exclusivamente con levaduras naturales y autóctonas, sin sulfitos, ni aromas ni conservantes añadidos. Vino Vegano.
0% alc.
Variedad: Pinot Noir 100%
Elaboración:
Cosecha nocturna a mano, con despalillamiento y estrujado. Maceración en frío durante 12 horas para extraer complejidad y taninos.
Tras prensarlo, el mosto se fermenta con 'levain natural' , levaduras autóctonas y bacterias lácticas.
A continuación se realiza un filtrado, se espuma mediante gasificación y se pasteuriza para embotellar sin alcohol.
Notas de cata: Color amarillo pálido. Aroma de flores blancas, acacia en flor, avellana, pan tostado y mango. En boca presenta estructura tánica pero equilibrada. De cuerpo medio, equilibrado y cremoso.
Consumo óptimo: 2025 a 2027.
Presentación: Cajas de cartón de 6 botellas
Precio:
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