Louis Michel Chablis 1er Cru Vaillons 2021

Francia / Borgoña / Chablis

Blanco seco de cuerpo medio elaborado de uva cultivada en el climat "Sur Les Vaillons" en el valle del Valvan. Exposición al suroeste a 200 metros sobre el nivel del mar. Suelo arcillo-calcáreo "Kimmeridgian" con arcillas de color marrón y pequeños cantos rodados en la superficie. Viticultura "integrada" en proceso de conversión al cultivo biológico.
13% vol.

Denominación: Chablis Primer Cru

Variedad: 100% Chardonnay

Elaboración: Fermentación espontánea en acero inoxidable, solo con levaduras silvestres. Crianza durante 12 meses sobre sus lías.

Galardones: Tim Atkin: 93 puntos
John Gilman: 93 puntos
Wine Advocate: 91-93 puntos
Revista Decanter: 92 puntos
Jasper Morris: 92 puntos

Notas de cata: Color amarillo pálido. Aroma cítrico con notas de almendra y especias. De cuerpo medio, redondo, con buena acidez y un final largo. Consumo óptimo: 2024 a 2030.

Presentación: Caja de cartón de 6 botellas
Disponibilidad: Buena. También disponible añada 2022.

¿Qué dicen los expertos?

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John Gilman: Este vino es brillante y abierto y se mostraba muy bien en el momento de mi visita. El vino ofrece una refinada constelación aromática de lima, pera, una fina base de mineralidad calcárea, flores de fruta y un agradable toque de anís en el registro superior. En boca es un vino con cuerpo, concentrado y complejo, con una excelente profundidad en el paladar medio, una fina firma y agarre del suelo, ácidos ágiles y un final largo, preciso y marcado por el suelo. Un vino encantador.

Precio: €€€