Weingut Jamek

Austria

Ficha Técnica

Lugar: Joching, Wachau

Enólogo: Volker Mader

Propiedades: 25 ha. de viñedos en las orillas del rio Danubio, en el centro de la region de Wachau, unos 65 km de Viena.

Producción: 180.000 botellas al año

Web: http://www.weingut-jamek.at/

La región de Wachau, una de las mejores zonas vinícolas de Austria de espectacular belleza, se especializa en vinos elaborados de los varietales Grüner Veltliner y Riesling. Y resultaría incompleta cualquier información sobre la industria vitivinícola austríaca si no se mencionase a Josef Jamek y su papel fundamental en el desarrollo de la misma. En la década de los 50, Jamek lideró la producción de un nuevo estilo de vino: completamente seco, no-chaptalizado y con un contenido alcohólico menor del habitual. Este estilo acabó siendo el estándar de la región de Wachau, que todavía emplea su propio sistema de control de calidad basado en la madurez de la uva y el nivel de alcohol en sus vinos blancos secos. El relevo ha sido tomado actualmente por la hija menor de Josef, Jutta, y su marido Hans Altmann quienes junto con su hijo Herwig dirigen la empresa Jamek en la población de Joching que incluye, además de la bodega, un restaurante rural. La explotación cuenta con los mejores pagos, tales como Ried Achleiten, Ried Klaus, Ried Pichl y Ried Freiheit, en lo alto de la margen norte del Danubio. La Asociación Austríaca del Vino comenta que las viñas de Jamek “probablemente constituyan la mejor selección de viñedos de propiedad privada de toda Austria”. Los tipos de tierra incluyen granito y gneis en las laderas superiores y gravilla y loess en las zonas más próximas al río. Grüner Veltliner y Riesling constituyen casi el 80% de su producción, completándose con Weissburgunder, Chardonnay, Zweigelt y Pinot Noir.