Sichel Sauternes 2020

Francia / Burdeos / Graves y Sauternes

Delicioso blanco dulce elaborado de uva afectada por podredumbre noble (botritis) cultivada en un viñedo de 50 años, con muy bajo rendimiento. Suelos de arcilla con gravilla y arena. Vendimia manual, en varias pasadas para maximizar la cantidad de botritis afectada en el año final. 13% vol.

Denominación: Sauternes

Variedad: 70% Semillon y 30% Sauvignon Blanc.

Elaboración: Fermentación a temperatura baja en tanques de acero inoxidable y parada con SO2 y frío cuando llega al equilibrio idoneo. Crianza durante un año en tinas y baricas de roble francés.

Notas de cata: 132 gr./l. azúcar resídual. Consumo óptimo: 2020 a 2040.

Presentación: Cajas de cartón de 12 media-botellas (375 ml).
Disponibilidad: Buena.

Precio: €€€