Louis Michel Chablis 1er Cru Vaulorent 2021

Francia / Borgoña / Chablis

Blanco seco de cuerpo medio elaborado de uva de parra vieja cultivada en el climat Vaulorent, el único 1er Cru de Chablis ubicado en la colina de los Grand Cru. Exposición al sur a 160 metros sobre el nivel del mar. Suelo arcillo-calcáreo "Kimmeridgian" con arcillas de color marrón claro y pequeños cantos rodados. Viticultura "integrada" en proceso de conversión al cultivo biológico.
13% vol.

Denominación: Chablis Primer Cru

Variedad: 100% Chardonnay

Elaboración: Fermentación espontánea en acero inoxidable, solo con levaduras silvestres. Crianza de 12 meses sobre sus lías.

Galardones: Tim Atkin: 94 puntos.
Allen Meadow: 91-91 puntos
Jasper Morris [Inside Burgundy]: 90-93 puntos

Notas de cata: Consumo óptimo: 2025 a 2030.

Presentación: Caja de carton de 6 botellas.
Disponibilidad: Limitada. Solo 300 cajas producidas al año.

¿Qué dicen los expertos?

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Allen Meadow: Una nariz exuberantemente floral posee muchos elementos clásicos de Chablis en forma de yodo, caparazón de gamba y reducción mineral. Los sabores de cuerpo medio y textura atractiva tienen una excelente densidad en el paladar medio, con buena riqueza y volumen antes de concluir con un final equilibrado, muy persistente y moderadamente seco. Podría ser más complejo, pero Vaulorent suele evolucionar muy bien.

Precio: €€€