Vinos

Louis Michel Chablis 1º Cru Butteaux Vieilles Vignes 2017

Francia / Borgoña / Chablis

Blanco seco de cuerpo medio elaborado de uva de parra vieja cultivada en el climat más alto de Montmains. Exposición al suroeste a 240 metros sobre el nivel del mar. Suelo arcillo-calcáreo "Kimmeridgian" con arcillas blancas y mucha piedra caliza pequeña. Viticultura "integrada" en proceso de conversión al cultivo biológico. 13% vol.

Variedad: 100% Chardonnay

Crianza: Fermentación espontanea en acero inoxidable, solo con levaduras silvestres. Crianza durante 12 meses sobre sus lías.

Galardones: Wine Advocate: 94 puntos. Antonio Galloni (Vinous): 94 puntos. Jamie Goode (Wine Anorak): 92 puntos

Notas de cata: Consumo óptimo: 2025 a 2030.

Presentación: Caja de cartón de 6 botellas. Disponibilidad: Limitada. Solo 250 cajas producidas al año.

¿Qué dicen los expertos?

Wine Advocate: "A formidable rendition of this reliably superb cuvée. It wafts from the glass with a complex but reserved bouquet of fresh peach, crisp yellow apple, iodine, mandarin oil and paraffin wax. On the palate, it's medium to full-bodied, deep, dense and concentrated, with a racy spine of acidity cloaked in vibrant fruit, concluding with a long, searingly saline finish. This is well worth seeking out."

Precio: €€€

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