Francia / Borgoña / Côte de Beaune
Elegante blanco seco elaborado de uva cultivada en la parcela de Clos de Noyers Brets, plantada en 1984, que se encuentra cerca del pueblo de Puligny-Montrachet con suelo arcillo calcáreo. Vendimia manual y escalonada para optimizar la maduración.
13% vol.
Denominación: Puligny-Montrachet
Variedad: 100% Chardonnay.
Elaboración: Prensado neumático largo y suave, decantación durante unas 20 horas, seguido de decantación del mosto y puesta en barricas. Fermentación alcohólica en barricas de roble de 3 años para evitar que la madera marque el vino, con crianza de 18 meses. Filtración muy ligera. Embotellado en un día lunar favorable.
Galardones: Jasper Morris [Inside Burgundy]: 90 puntos
Presentación: Caja de cartón de 6 botellas
Disponibilidad: Muy limitada. Solo 436 cajas elaboradas.
Precio: €€€€
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