Louis Michel et Fils.

Bodega

Louis Michel et Fils.

Francia

Ficha Técnica

Lugar: Chablis, Borgoña

Enólogo: Guillaume Michel

Propiedades: 25 ha. de viñedos en las colinas de Chablis, principalmente en pagos ubicados en las zonas Premier y Grand Cru. Edad promedia de sus viñedos: 50 años. Cultivo biológico, con certificación prevista en 2023.

Producción: 140.000 botellas al año.

Web: http://www.louismicheletfils.com/

Vinos Disponibles

Louis Michel Chablis 2021

Louis Michel Chablis 1º Cru Vaillons 2020

Louis Michel Chablis 1º Cru Montée de Tonnerre 2019

Louis Michel Chablis 1º Cru Fourchaume 2019

Louis Michel Chablis 1º Cru Butteaux Vieilles Vignes 2018

Louis Michel Chablis 1º Cru Séchets 2018

Louis Michel Chablis Grand Cru Grenouilles 2020

Louis Michel Chablis Grand Cru Vaudesir 2019

Louis Michel Chablis Grand Cru Les Clos 2020

Galardones

Revista Decanter: “If it's purity you want in your Chablis, Guillaume Michel's wines are some of the most transparent in the appellation." "Sobresaliente" y "Uno de los mejores cinco productores de Chablis" según Austen Biss y Owen Smith. "Los vinos de Louis Michel son ejemplares y exquisitos" según Bernard Ginestat. "La personificación del Chablis en el estilo de acero inoxidable" según Jancis Robinson. "Uno de los mejores de Chablis" según Rosemary George.

Datos de la bodega

Dirigida por Guillaume Michel, esta bodega fundada en 1850 siempre ha defendido Chablis Premiers Crus muy puros y muy limpios, sin el uso de madera. Discretos en su juventud, sus vinos están construidos para evolucionar de diez a veinte años en botella.

Guillaume es defensor de una producción más reducida, cosecha manual y, en la bodega, de una fermentación lenta a baja temperatura con levaduras silvestres. Su principal objetivo es preservar la frescura aromática y crear vinos que reflejan los orígenes de sus respectivos "climats".

Imágenes

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