Florent Rouve Côtes du Jura Vin Jaune 2012

Francia / Jura

Corpulento blanco seco elaborado de uva del pago muy soleado con orientación este/sureste. Suelo de marga gris con muchos fósiles marinos (llamados "gryphées"), una especie de concha de ostra. Elaborado en el estilo tradicional (crianza oxidativa). 15% vol.

Appellation: Côtes du Jura

Grape Variety: 100% Savagnin

Winemaking: Fermentacón incial y maloláctica en tanques de acero inoxidable, solo con levaduras silvestres. Después se trasvase al vino a barricas usadas de roble francés (de 228 litros) donde se permanece durante seis años y tres meses, según la normativa del consejo regulador del DO. No se rellenan las barricas, y como consecuencia se desarrollan un velo de flor, como los vinos de Jeréz y el vino adquiere un carácter oxidativo, típico del vino amarillo ("Vin Jaune").

Tasting Notes: Best enjoyed: 2019 to 2025.

Presentation: Cardboard boxes of 6 "Clavelin" bottles of 62 cl.
Availability: Very Limited

Price: €€€€