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| Ficha
técnica |
- Lugar: Francia / Borgoña.
- Enólogo:Jean-Loup Michel.
- Propiedades:20 ha. selectas en las colinas de Chablis, principalmente en pagos ubicados en las zonas Premier y Grand Cru.
- Mejores Viñedos:Les Clos, Vaudésir, Grenouilles y Montee de Tonnerre
- Producción: 130.000 botellas al año.
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| Datos
de la bodega |
La población de Chablis en el norte de la región de Borgoña es la cuna moderna de la uva Chardonnay y tal vez la denominación de origen de vinos de Chardonnay más conocida del mundo. Los vinos de Chablis son tradicionalmente limpios e implacables, con un pronunciado aroma cítrico y sabor mineral asociado al frío clima de la zona y a su suelo calcáreo. Los vinos son muy secos, con marcada acidez y de gran longevidad. La calidad del vino de Chablis se vio afectada durante los años 70 y 80 ya que, respondiendo a la gran demanda del mercado, se produjeron grandes cantidades de vinos diluidos y de uva no madura, cargados con demasiada madera a fin de ocultar sus defectos evidentes. Se comprende, pues, que la atención del consumidor se dirigiera hacia otras regiones productoras de chardonnay, tales como California o Australia.
En la actualidad, no obstante, se está produciendo un resurgimiento en Chablis, donde los vitivinicultores más pequeños están elaborando vinos extraordinarios con prácticas mejoradas, especialmente en el viñedo. Jean-Loup Michel, el actual director de Domaine Louis Michel et Fils, juega un papel central en este renacimiento, como claro defensor de u ... Ver ficha Completa |
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| Galardones |
- “Sobresaliente” y “Uno de los mejores cinco productores de Chablis” según Austen Biss y Owen Smith.
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“Excelente” de Robert Parker.
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“Los vinos de Louis Michel son ejemplares y exquisitos” según Bernard Ginestat.
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“La personificación del Chablis en el estilo de acero inoxidable” según Jancis Robinson.
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“Uno de los mejores de Chablis” según Rosemary George. |
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Louis Michel et Fils. - Francia - Chablis
Web
de la bodega: 
