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| Ficha
técnica |
- Lugar: Francia / Borgoña.
- Enólogo:Jean-Marc y Vincent Joblot..
- Propiedades:13 hectáreas selectas en las colinas de Givry..
- Mejores Viñedos:Clos du Cellier Aux Moines y Clos de la Servoisine.
- Producción: 90.000 botellas al año..
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| Datos
de la bodega |
En el corazón de la Côte Chalonnaise, Jean-Marc Joblot se está forjando una reputación como uno de los mejores productores de
Borgoña. Las 14 hectáreas de viñedo que él gestiona se sitúan entre los premiers crus de Givry, una comarca conocida por poseer los mejores ‘terroirs’ de la zona con la mejor orientación al sol. Y es en estos viñedos donde comienza la búsqueda de Joblot por la calidad, con una producción rigurosamente controlada. Se permite, pues, que las uvas alcancen su total maduración por lo que no hace falta aplicar las medidas correctivas ilegales empleadas por tantos cuvées de la denominación. “Actualmente”, explica Joblot, “perseguimos tres objetivos principales: concentración, equilibrio y una técnica transparente”.
Todos los vinos de Joblot envejecen en barrica, frecuentemente de nueva madera al 100%. La función de la madera no es la de camuflar defectos o adaptarse a la moda internacional del momento. Sirve simplemente para añadir al vino el toque final de clase que merece. Joblot no deja nada al azar en lo referente a la viticultura y a la enología. Su búsqueda de calidad máxima es incesante. Es bueno saber que sus esfuerzos han sido recompensados con éxito en todo el mundo. |
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| Galardones |
| - “Uno de los más grandes productores de Borgoña cuyos vinos son iguales o mejores que la mayoría de los vinos Grand Cru de la Côte d’Or”, según Robert Parker. |
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Domaine Joblot - Francia - Givry
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ficha completa de la bodega
