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| Ficha
técnica |
- Lugar: Sudáfrica / Coastal.
- Enólogo:Jean-Vincent Ridon.
- Propiedades:3 hectáreas en Somerset West más las 0,5 ha. en la famosa ciudad de viñedos de Clos d’Oranje, en el medio de Ciudad del Cabo.
- Producción: 40.000 botellas al año, 90% para la exportación.
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| Datos
de la bodega |
Signal Hill es uno de los productores emergentes de Sudáfrica, especializado en vinos raros y artesanales para las ocasiones especiales. En palabras de Jean-Vincent Ridon, propietario y enólogo de Siganl Hill:
“Somos una bodega experimental, y con frecuencia em veo más como director creativo que como enólogo. Signal Hill produce alrededor de 40.000 botellas por año, y hasta 17 etiquetas distintas.... Este disparate económico obedece tan sólo a la pasión, y durante la cosecha contamos con hasta 5 enólogos cualificados para crear estos pequeños y únicos cuvées. Siempre intentamos estar a la vanguardia y establecer nuevos hitos: el primer garnacha blanca de Sudáfrica, el primer garnacha tinta con madera, el primer petit verdot, el primer pinot noir con fermentación en barrica, el primer vino de hielo, la primera cosecha tardía noble de Muscat d’Alexandrie, el primer Aszu, la primera maduración sumergida (bajo el mar)...Somos una de las pocas bodegas en Sudáfrica en la que el propietario es también el enólogo.”
“Mi filosofía vinícola es la de la mínima intervención, ya que pienso que sólo has de perder un porcentaje de lo que te da la madre naturalez ... Ver ficha Completa |
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| Galardones |
- “4 estrellas” por Wine International (UK) en colaboración con Wine Magazine (Sudáfrica)
-
“4 estrellas” por Stephen Tanzer de Wine Access |
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Signal Hill - Sudáfrica - Ciudad del Cabo
Prensa: 
